Khi nhắc đến mật ong, nhiều người thường nghĩ đến một loại thực phẩm dạng lỏng, màu vàng nâu óng ánh. Tuy nhiên, trên thực tế, mật ong được chia thành hai loại chính là mật ong rừng và mật ong nuôi – và giữa hai loại này có sự khác biệt rõ rệt về nguồn gốc, chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu đôi nét về điều này nhé.
Mật ong rừng là loại mật được tạo ra bởi những đàn ong sinh sống hoàn toàn trong môi trường tự nhiên – như rừng tràm, rừng ngập mặn hay rừng nguyên sinh. Những con ong này hút mật từ các loài hoa dại trong rừng và tích trữ trong tổ của chúng, thường nằm ở hốc cây, vách đá hoặc kèo tre cao. Con người không can thiệp vào quá trình hình thành và phát triển của đàn ong mà chỉ khai thác mật vào những thời điểm thích hợp trong năm, thông qua hình thức truyền thống như “gác kèo ong” hoặc tìm tổ ong trong rừng sâu.
Tại Việt Nam, mật ong rừng U Minh (Cà Mau) là một trong những loại mật ong rừng nổi tiếng bậc nhất, được đánh giá cao nhờ hương thơm đậm, vị ngọt thanh đặc trưng xen lẫn chút chát nhẹ, dấu ấn riêng biệt của vùng rừng tràm U Minh
Mật ong nuôi là loại mật được tạo ra từ các đàn ong được con người nuôi dưỡng trong các thùng gỗ chuyên dụng, dưới sự chăm sóc và kiểm soát kỹ lưỡng. Những đàn ong này thường được đặt gần các vùng có hoa nở rộ như hoa nhãn, hoa vải, hoa cà phê, hoa bạc hà… để hút mật từ nguồn hoa cụ thể.
Tùy vào loại hoa mà ong lấy mật, mật ong nuôi sẽ có màu sắc, hương thơm và vị ngọt khác nhau. So với ong rừng, ong nuôi có chu kỳ thu hoạch ngắn hơn, cho sản lượng ổn định và cao hơn, phù hợp với nhu cầu thương mại và tiêu dùng đại trà.
Mật ong rừng
Mật ong nuôi
Cả hai loại mật ong này đều mang lại những giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nếu đó là mật ong nguyên chất, không pha trộn. Tuy nhiên, mỗi loại có những ưu điểm khác nhau phù hợp với từng nhu cầu sử dụng:
Lưu ý: Trên thị trường hiện nay có nhiều loại mật ong giả bị pha đường hoặc gắn mác “mật ong rừng” để bán với giá cao. Để đảm bảo chất lượng và an toàn, bạn nên chọn mua từ thương hiệu uy tín, có chứng nhận nguồn gốc rõ ràng đã qua kiểm định để sử dụng.
Mật ong rừng và mật ong nuôi đều là những món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Điểm khác biệt chủ yếu nằm ở cách ong sinh sống – tự nhiên hay có sự can thiệp, chăm sóc của con người – cùng với nguồn hoa mà chúng hút mật và phương thức thu hoạch. Việc hiểu rõ đặc điểm của từng loại mật ong vừa giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu, vừa góp phần nâng cao sự trân trọng đối với giá trị tự nhiên và những nỗ lực gìn giữ, phát triển nguồn nông sản sạch của người dân địa phương.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
.png)
