Nấm rơm từ bao đời nay đã gắn bó với đời sống người dân miền Tây Nam Bộ như một phần ký ức ẩm thực thân thuộc. Loại nấm này có màu nâu xám đặc trưng, hương thơm nhẹ nhàng và vị ngọt tự nhiên khi nấu chín. Với tính chất dễ tìm, dễ chế biến, nấm rơm từ lâu đã hiện diện trong vô số món ngon, từ món mặn đến món chay, góp phần làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Hãy cùng điểm qua một số món ăn ngon từ nấm rơm dưới bài viết sau:
Một trong những cách thưởng thức nấm rơm đơn giản mà ngon khó cưỡng chính là xào cùng tỏi. Nấm sau khi chín trở nên mềm mại, đậm đà vị umami tự nhiên, quyện với vị mặn nhẹ và hương thơm nức mũi của tỏi phi vàng. Chỉ cần ăn kèm một chén cơm trắng nóng hổi cũng đủ làm ấm lòng người thưởng thức.
Một tô canh chua nấu từ nấm rơm, thơm, cà chua, đậu bắp và bạc hà luôn là món ăn lý tưởng cho bữa trưa ngày hè. Nấm rơm mang đến vị ngọt tự nhiên, mềm nhẹ, hòa quyện cùng vị chua thanh mát từ me hoặc nước tắc, tạo nên hương vị dễ chịu, kích thích vị giác. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày oi bức. Bạn có thể biến tấu món canh này bằng cách nấu cùng cá lóc, đầu cá hồi để tăng thêm độ đậm đà, hoặc giữ nguyên rau củ để có một món chay thanh mát, nhẹ nhàng mà vẫn tròn vị.
Chỉ cần lăn nấm rơm qua lớp bột chiên giòn hay bột xù, rồi thả vào chảo dầu nóng đến khi vàng ruộm là bạn đã có ngay một món ăn vặt thú vị – giòn tan, thơm lừng, cực kỳ bắt miệng. Khi cắn vào, lớp vỏ giòn rụm vỡ nhẹ, để lộ phần nấm mềm ngọt, mọng nước bên trong – một sự kết hợp đơn giản nhưng dễ gây “nghiện”, đặc biệt được lòng trẻ nhỏ và cả những buổi họp mặt gia đình.
Nấm rơm cũng là một nguyên liệu “chủ lực” trong các món lẩu quen thuộc. Dù là lẩu chay thanh đạm hay lẩu hải sản đậm đà, nấm rơm luôn góp phần làm dậy hương nước dùng, mang lại vị ngọt tự nhiên và mùi thơm dịu nhẹ. Đặc biệt, nhờ kết cấu dai mềm vừa phải, nấm vẫn giữ được độ ngon và không bị bở nát dù ngâm lâu trong nồi lẩu sôi sùng sục – rất hợp cho những bữa quây quần đông người.
Từ mâm cơm giản đơn mỗi ngày đến những bữa tiệc sum vầy, nấm rơm luôn hiện diện như một nguyên liệu quen mà không bao giờ nhàm chán. Nhờ hương vị đặc trưng, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng, nấm rơm xứng đáng là “người bạn thân thiết” trong căn bếp của mỗi gia đình. Hãy thử chọn một món từ gợi ý phía trên, để cảm nhận vị ngọt thanh, mềm thơm của nấm – mang theo cả hồn quê mộc mạc, ấm áp qua từng thìa cơm, chén canh đầy yêu thương.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
.png)
